“82年的拉菲”，是一个非常经典的电影桥段， 也正是因为这句台词，让很多人以为葡萄酒长期珍藏更好。 而事实上， […]

葡萄酒的结构，就是指葡萄酒口感中的甜度、酸度、酒体、单宁、风味、浓郁度、复杂度、平衡感和回味的综合感官感受。简 […]

虽然那些写着七八种香气的品酒笔记看上去格调很高， 但描述香气和味道其实并没有初学者想象的那么难。 至少在品酒方 […]

“酒体”这个词听起来抽象， 其实就是葡萄酒本身在口中体现出的厚重感。 要感受葡萄酒的酒体， 可以从“质感”和“ […]

葡萄酒中，最主要的酸是酒石酸、苹果酸和柠檬酸。 酸度对于每个人的认识和感受可能不尽相同。 酸度之于葡萄酒，如骨 […]

葡萄酒带给口腔涩涩感觉的物质叫做单宁，是根据英文Tannin音译过来的。 当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜 […]

葡萄酒按含糖量可分为： 干葡萄酒、半干葡萄酒、 半甜葡萄酒、甜葡萄酒。 一、干葡萄酒： 含糖量低于4g/L，品 […]

其实只要酒精度大于10度以上的酒精饮料是可以免标注保质期的。 所以葡萄酒一般都没有保质期的说法， 只有最佳饮用 […]

首先要理解什么是挂杯？ 在品鉴葡萄酒时，大多喝葡萄酒的人都见过杯子内有一圈液滴，传统上它们被称为“酒泪”或“酒 […]